Какво е сушилня за замразяване?

Сушилня за замразяване премахва водата от нетрайния материал, за да го запази, като удължи срока му на годност и/или го направи по-удобен за транспортиране.Сушилните за замразяване работят чрез замразяване на материала, след което намаляват налягането и добавят топлина, за да позволят на замразената вода в материала да се промени директно в пара (сублимирана).

Сушилнята за замразяване работи в три фази:
1. Замразяване
2. Първично сушене (сублимация)
3. Вторично сушене (адсорбция)

Правилното сушене чрез замразяване може да намали времето за сушене с 30%.

Фаза 1: Фаза на замразяване

Това е най-критичната фаза.Сушилните за замразяване използват различни методи за замразяване на продукт.

· Замразяването може да се извърши във фризер, охладена вана (фризер с черупки) или на рафт в сушилня за замразяване.

· Сушилнята за замразяване охлажда материала под неговата тройна точка, за да гарантира, че ще настъпи сублимация, а не топене.Това запазва физическата форма на материала.

· Сушилня за замразяване най-лесно изсушава големи ледени кристали, които могат да бъдат получени чрез бавно замразяване или отгряване.Въпреки това, при биологични материали, когато кристалите са твърде големи, те могат да разрушат клетъчните стени и това води до по-малко от идеалните резултати от сушене чрез замразяване.За да се предотврати това, замразяването се извършва бързо.

· За материали, които са склонни да се утаяват, може да се използва отгряване.Този процес включва бързо замразяване, след което повишаване на температурата на продукта, за да позволи на кристалите да растат.

Фаза 2: Първично сушене (сублимация)
· Втората фаза е първично сушене (сублимация), при което налягането се понижава и се добавя топлина към материала, за да може водата да сублимира.

· Вакуумът на сублимационната сушилня ускорява сублимацията.Студеният кондензатор на лиофилизираната сушилня осигурява повърхност за прилепване и втвърдяване на водната пара.Кондензаторът също така предпазва вакуумната помпа от водните пари.

· Около 95% от водата в материала се отстранява в тази фаза.

· Първичното сушене може да бъде бавен процес.Твърде много топлина може да промени структурата на материала.

Фаза 3: Вторично сушене (адсорбция)
· Тази последна фаза е вторично сушене (адсорбция), по време на което йонно свързаните водни молекули се отстраняват.
· Чрез повишаване на температурата по-високо, отколкото при първичната фаза на сушене, връзките между материала и водните молекули се разрушават.

· Сушените чрез замразяване материали запазват пореста структура.

· След като сушилнята за замразяване завърши своя процес, вакуумът може да бъде прекъснат с инертен газ, преди материалът да бъде запечатан.

· Повечето материали могат да бъдат изсушени до 1-5% остатъчна влага.

Проблеми със сушилнята, които трябва да избягвате:
· Нагряването на продукта с твърде висока температура може да доведе до разтопяване или колапс на продукта

· Претоварване на кондензатора, причинено от твърде много пара, удряща кондензатора.
o Твърде много образуване на пари

o Твърде голяма повърхност

o Твърде малка площ на кондензатора

o Недостатъчно охлаждане

· Задушаване на парата – парата се произвежда със скорост, по-бърза, отколкото може да премине през парния порт, порта между камерата за продукта и кондензатора, създавайки повишаване на налягането в камерата.

Маркирани с: Вакуумна сушилня за замразяване, сушене чрез замразяване, лиофилизатор, Аптечен хладилник, Студено съхранение, Медицинско охлаждане Автоматично размразяване, Клинично охлаждане, хладилник за лекарства, Цикъл размразяване, Цикли на размразяване във фризер, Фризери, Без замръзване, Лабораторни хладилни камери, Лабораторни хладилни камери Охлаждане, Ръчно размразяване, Хладилници